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①、粉丝用冷水泡5分钟。蒜剁成蓉，剁椒剁丝碎些备用。
②、丝瓜削皮，切成约3cm的小段，用小勺在丝瓜段顶挖一个浅坑。
③、将泡发好的粉丝铺在盘底。
④、小火加热锅中油（一汤匙）至5成热，放入蒜蓉煸香，调入盐、糖、鸡精。
⑤、将炒好的蒜蓉酿到丝瓜段的浅坑里。然后码到盘中的粉丝上。
⑥、将盘子放入御蒸大师蒸汽锅中，蒸3-4分钟。
⑦、中火加热油至6成热，放入剁椒煸香。
⑧、将热油连同炒好的剁椒淋在蒸好的丝瓜上。
