一、锅具清洗

清洗蒸汽锅具时，需同时拧下喷头并清洗，锅体用软抹布清洗，切记不要用不锈钢丝球等坚硬物体清洗，以免损伤刮花蒸汽锅。清洗完毕即刻把蒸汽喷头拧上，（注意不要丢失或漏装止回椎）。

二、内胆清洗

半个月需清洗内胆一次，本公司设备自带智能清洗功能，操作方法如下：

（1）准备一瓶白醋，清水，水桶

（2）将机器的出水管放进水桶中，将进水管放进白醋瓶中，同时按“+”和“功能”键。显示时间区域，提示时间为5分钟并闪烁，此时清洁开始，白醋从进水管自动抽入到机器开始消毒清理。当时间跳至4分钟时，将进水管放置于清水中，清水进入到机器进行清洗。时间跳至1分钟时，把出水阀打开排出污水。时间归0时，待污水排干清洁完毕，关闭排水阀。

注：御蒸大师2017年新款蒸汽能锅无排水阀门设计，无需排水操作流程，清洗流程更为简单方便。

三、开机前用水检查

水桶确保水量充足，吸水管要放置于水桶底部，保证机器的进水不受影响。

四、用餐完毕清理步奏

端开锅具—关闭电源—端开锅具—用软抹布清洗锅具-擦干净主机

五、餐饮场所清理步奏

先把锅内汤汁倒掉，再把触摸屏电源关闭，接着把锅端离底座，最后关闭电源。

六、出气口检查与清理

关机状态下将蒸汽锅端离，检查蒸汽喷头下座的回位弹簧是否复位，能否伸缩自如，密封硅胶垫与喷头上座结合处是否有异物。视情况需要，可以打开蒸汽一段时间，

清洗出气口，蒸汽关闭以后要用干净毛巾擦干。