蒸汽火锅厂家

说明一下蒸汽火锅的常见知识分别有哪些

说明一下蒸汽火锅的常见知识分别有哪些

发布日期:2019-03-13 作者:众创 点击:


蒸汽火锅的三大优点:


    a.安全环保,新颖时尚:没有煤气在桌边,没有火焰在锅底,无需燃烧,不需要电磁炉,也没有油烟味,空气流动性好,对环境无污染。


    b.安全饮食,健康养身:蒸汽煮食,原汁原味,鲜嫩可口,营养不流失,干净卫生。


    c.新型新颖,高效节能:蒸汽供热,蒸煮功能,锅汤浓度始终保持一样,不糊锅,不粘锅,不会烧焦食品,吃后不上火。也称四季饮食火锅,改变传统,保障健康。

蒸汽火锅厂家

    通常食材用传统明火久煮会影响口感,荤菜肉质会变老,素菜口感会变差,但蒸汽火锅因为受热均匀,再加上大厨们反复监控实验,把握了每款食材所需的准确时间,所以每一锅新鲜蒸出的美味都鲜嫩可口。去过雍华庭附近的名城水晶火锅,虽然空间没有那么大,但丝毫不影响食客们想品尝美味的兴趣。每个种类的食材蒸的时间不一样,最多的不超过8分钟。所以就算等,也无需等很长时间,因为贝壳类海鲜,一蒸即熟,蒸太久,反而不好吃了。大只花甲王,放进锅里,先让蒸汽蒸一下,在调好时机,定时,盖上盖子,稍作等待。掀盖后,看到一个个张开的贝壳,就像一朵朵绽放的花朵,在蒸锅上簇拥盛开,热闹感十足。香气就扑鼻而来,肉质嫩滑,味道鲜甜,而且都是真材足料,每只花甲肉都很足,顿时觉得这样的蒸汽火锅,十分实在。


总结来说老蒸汽火锅就是:   


   1、纯牛油(可以有少量动物性油鸡油、猪油,比例不超过 5%。绝对不能有植物油)。   


   2、不能有香料、香精(而且所用调料越少越接近原始的味道)。   


   3、形式上用土台、铁锅、木头米字格或不要格子、土碗更像。   


   4、菜品新鲜、以肉食为主,毛肚鸭肠必须新鲜。


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