众创小编给你了解一下蒸汽火锅的命根子所在

   开业几个月，客流不断，且据说除了回头客，还有不少酒店的客人都给予了不错的评价。店具体位于万达公寓这一侧，陶乡涮涮锅斜对面，烤满分隔壁。两个店面的大小，上下两层。就餐位主要在一层，二层是厨房和两个容纳十二个人左右大桌的包间。虽是排挡，但店内还装饰了暖色调的黄色壁纸，食材把控也不错。在这一带如想品尝海鲜，确是个不错的选择。

     过去的一段时间，我们常会感慨，似乎蒸汽海鲜火锅就是忽如一夜春风来。席间朋友戏称：到时候做蒸汽锅餐饮的没火，做蒸汽火锅的厂家倒是火了。为什么大家会看好蒸汽海鲜锅，其实这个也相对好理解。符合食客们对食材新鲜的诉求，还多多少少的满足了大家对健康饮食的期望。所有东西从生到熟，都在自己的面前一镜完成，无添加顾虑，无过程猫腻担心，明明白白的品味原汁原味及其隐匿着的一锅精华，大家当然有所喜爱。

    食材这点无需赘述。这是一家蒸汽海鲜锅的命根子所在。你得新鲜。如果渠道允许，你还得有特色，拿些别人家不常见到的，当然这个可能会有点难，但是你可以更加注重品质的把握，比如禾湟记的贝类，蒸坞的芋头等等，都让我印象深刻。当然，给什么价配套什么样的规格！海当家的食材显然不会主打特色，但在新鲜这一点上，还是毫不含糊的！　  食单有云：熟物之法，最重火候。有须武火者，煎炒是也，火弱则物疲矣。有须文火者，煨煮是也，火猛则物枯矣。有先用武火而后用文火者，收汤之物是也，性急则皮焦而里不熟矣…

    蒸汽火锅设备由一口锅和底锅、桌台和微型蒸汽主机连接电源线、电脑控制器再接通进水管、出水管六大部分组成。锅在桌台面中央放置，微型蒸汽主机在桌台底下。康宇蒸汽火锅指出该锅底中央开设一个孔，在孔上装配喷蒸汽连接装置，喷蒸汽底座进蒸汽口连接微型蒸汽主机出蒸汽口。就餐时按动微电脑控制器功能键，取所需功率（温度），主机产生蒸汽后自行输入锅中，将锅汤煮沸腾，即可以下食材进行煮食就餐。又该锅中喷蒸汽口设有过滤防漏装置，就餐完成后可以将锅端起来清洗。

    想去到一个地方，到了那个地方，教人感知原汁原味。将鲜活的海鲜送入炽热的蒸汽之中，抛弃多余的烹饪，舍弃同源的盐分，短短几分钟便会收获一份原始的鲜味。蒸汽将海鲜最鲜嫩最营养的那一瞬间保存，让舌尖毫无保留的拥抱来自海洋的味道。不需要一滴水，上面蒸出的海鲜汁会滴到锅底中，锅底便会酿成鲜味甜美的海鲜粥，软糯绵密，却又颗粒分明。海鲜虽然和粥分离，却有着画龙点睛的效果，只要尝过一口，就会知道它的无限魅力。