众创带你看看蒸汽火锅和传统火锅比起来有哪些不同之处呢？

很多人都喜欢吃火锅，因为火锅中可以涮各种自己喜爱的食物，而且有荤有素不用高油高温煎炒，所以是一种营养健康的食物烹制方法。现在随着高科技走入厨界，火锅也分为很多种类，除了各种使用瓦斯、酒精的火锅之外，现在还出现了一种蒸汽火锅。那么都是火锅，蒸汽火锅和传统火锅比起来有哪些不同之处呢？

热力源不同：蒸汽火锅使用电作为热力来源，而传统火锅大多使用煤气以及酒精等助燃材料作为热力来源。所以和传统火锅相比，性能稳定的蒸汽火锅不仅不用明火，而且还有高温断电保护功能，所以在使用过程中更加安全，不用担心助燃材料的操作不当而引发意外事故。

烹饪方法不同：大家都知道在吃火锅的时候，锅中要加入一定剂量的水或者汤，烧开之后再将各种肉类、蔬菜放进去涮煮，但是使用蒸汽火锅却不用加水，只要将各种菜品放在锅中，随着锅内温度的加热就会产生水蒸气，大量的水蒸气凝结下来就成为涮菜的汤汁，所以保留了各种菜肴的原香。

营养价值不同：蔬菜中虽然含有非常多的维生素但是这些维生素大多数都是水溶性的，在使用传统火锅的时候，蔬菜在水中煮的时候长导致营养的大量流失。而蒸汽火锅则不会存在这一问题，因为在加热产生蒸汽的同时蔬菜也会被烹熟，维生素等营养成分流失的就会很少，所以营养价值更高。

这就是蒸汽火锅和传统火锅之间的主要不同，除此之外，做工精细的蒸汽火锅在操作上也更为方便，温度可以随意调节，并且设计有防烫隔板，能够让大家围着火锅开开心心的享用美食，而不用担心发生中途没有燃料，更不用冒着锅边温度太高被烫伤的风险去使用。