人气美食——海鲜蒸汽火锅

    蒸汽锅在饮食界流行也是近一两年的事，不知不觉间风靡全球，以蒸汽锅为主题的餐厅遍地开花。这一股饮食风也以迅雷不及掩耳之势卷进了民众。“没有煤气在桌边，没有火焰在锅底，无需燃烧，不需要电磁炉，也没有油烟味，空气流动性好，对环境无污染”种种优势使得蒸汽锅越来越受欢迎。

蒸汽大盘菜

　　过年蒸汽大盘菜是聚餐最受欢迎的菜式，蒸汽大盘菜在今年春节登上年夜饭舞台，新鲜的食材、丰富的样式、多样的口感，总有一样能满足每个人的喜好。客人可选不同价位不同食材，鲜鲍鱼、鹅掌、虾、花菇、鸡、蔬菜等满满铺满一层蒸汽锅，过年的时候家人亲戚围坐一桌，在寒冷的冬夜，吃着暖洋洋的大盘菜，过年的味道满溢。

蒸汽海鲜

　　蒸汽锅与生猛海鲜是绝佳搭配，能最大限度地保留海鲜的原汁原味，吃起来鲜嫩可口，营养不流失全锁在食材自身里面。吃蒸汽海鲜，当然要选生猛新鲜口感又滑嫩的海鲜类，鱼类有泥蜢、黄花、石笋壳、狮头鱼，贝壳类有白贝、生蚝、青口等。鱼类大多为新鲜游水的海鱼，整条或者切片在蒸汽锅上按照不同时间蒸出来。在最恰当的时间揭开锅盖，一股鲜香浓郁的海鲜味扑鼻而来，鱼肉在蒸汽的蒸煮下十分鲜嫩，入口滑溜，鱼肉下肚的时候食客会爱上这股鲜嫩的口感。原只生蚝肥大汁多，放在蒸汽上3到4分钟即可，夹上一只往嘴里送，满嘴的生蚝汁喷涌而出充满口腔，让人直呼过瘾。

    在吃蒸汽海鲜的同时，还可在锅底煮上一锅海鲜粥，利用蒸汽蒸熟，吃上一个小时的蒸汽海鲜，各类海鲜的精华都浓缩在一碗粥里，最后喝上一碗浓郁的海鲜粥，粥底清甜浓郁，飘着香浓的海鲜味，原汁原味的海鲜味，让人满足！