蒸气火锅出来的食物更给人味觉和视觉的触动

 通常食材用传统明火久煮会影响口感，荤菜肉质会变老，素菜口感会变差，但蒸汽火锅因为受热均匀，再加上大厨们反复监控实验，把握了每款食材所需的准确时间，所以每一锅新鲜蒸出的美味都鲜嫩可口。去过雍华庭附近的名城水晶火锅，虽然空间没有那么大，但丝毫不影响食客们想品尝美味的兴趣。每个种类的食材蒸的时间不一样，最多的不超过8分钟。所以就算等，也无需等很长时间，因为贝壳类海鲜，一蒸即熟，蒸太久，反而不好吃了。大只花甲王，放进锅里，先让蒸汽蒸一下，在调好时机，定时，盖上盖子，稍作等待。掀盖后，看到一个个张开的贝壳，就像一朵朵绽放的花朵，在蒸锅上簇拥盛开，热闹感十足。香气就扑鼻而来，肉质嫩滑，味道鲜甜，而且都是真材足料，每只花甲肉都很足，顿时觉得这样的蒸汽火锅，十分实在。

　　除了花甲，无论是生蚝、鱿鱼还是海虾，都很新鲜，特别是蘸上这里独特的酱汁，起到了提味的作用，各种肉味相互渗透，不需要调味料就已鲜美无比，加上嫩滑鲜爽，弹性十足的口感以及被牢牢锁住的营养，客人吃的每一口都是食物的精华。每一盘刚新鲜出炉，就迅速被一群早就流着口水的“吃货”风卷残云般消灭。这里桌子上除了放蒸汽火锅，桌子上还一个水晶盘，用来烧烤的，水晶烧烤，很有特点吧。点好鸡肉肠、热狗肠，自己根据火候翻转，体验烧烤的乐趣，边吃边烤，给人味觉和视觉的触动。

　　经过蒸气锅出来的食物更贴近大自然的味道，也更容易把握熟透程度，不仅仅是海鲜，就连平时吃火锅时最容易变黄的蔬菜，在蒸气能锅上的出品也是绿油油。吃完第一轮，马上可以开蒸第二轮，用清淡点的蔬菜，减轻刚刚第一轮的腻味，让“吃货们”的战斗力满满的。