蒸汽火锅比传统式火锅更重视原生态

蒸汽火锅比传统式火锅更重视原生态

一般食物用传统式用火久煮会危害口味，荤腥肉质地会衰老，荤菜口味会下降，但蒸汽火锅由于遇热匀称，再再加上大厨师们不断监管试验，掌握了每一款食物需要的时间范围，因此 每一锅新鮮蒸出的美味可口都细嫩爽口。来过蓬莱阁海宾路的戴记鲜蒸，店面装修不仅有级别，顾客们对食物的美味更赞叹不已。每一个类型的食物蒸的時间不一样，数最多的不超过8分钟。因此 即使等，也不用等很长期，由于贝壳类海鲜，一蒸即熟，蒸很久，反倒不好吃了。大只花蛤王，放入锅中，先让蒸汽蒸一下，在调准時间，定时执行，盖上外盖，稍加等候。翻盖后，见到一个个伸开的珍珠贝，如同一朵朵绽开的花瓣，在炒锅上拥簇绽放，繁华感十足。香味就扑面而来，肉质地嫩滑，味儿鲜美，并且全是真材足料，每只花甲肉都很大，猛然感觉那样的蒸汽火锅，十分确实。

除开花蛤，不论是生耗、大鱿鱼還是海龙虾，都很新鮮，尤其是淋上这儿与众不同的料汁，具有了提鲜的功效，各种各样肉味互相渗入，不用调味品就已美味极其，再加上嫩滑醇正，延展性十 足的口味及其被紧紧锁定的营养成分，顾客吃的每一口全是食物的精粹。每一盘刚出炉，就快速被一群早已流着唾液的“吃客”势如破竹般解决。

历经蒸汽锅出去的食物更接近自然界的味儿，也更非常容易掌握烂熟水平，不仅是海产品，就连平常吃火锅时非常容易变黄的蔬菜，在蒸汽锅上的荣誉出品也是郁郁葱葱。吃了第一轮，立刻能够开蒸第二轮，用口味淡点的蔬菜，缓解不久第一轮的很腻，让“吃客们”的战斗能力浓浓的。　　

高汤是“小惊喜”

汇总起來，蒸汽火锅不易上火：用的是蒸汽加温，蒸制融合，间接性加温，和传统式火锅对比不容易容易上火；没烧糊：蒸汽加温另外，凝固成纯净水，调整料汁，即使全球煮久了也不会烧焦，味儿也不易变。无烟锅：沒有火，也看不见电磁灶。营养成分不外流：蒸汽火锅用“蒸”这一具备社会主义民主的蒸调方法，既保存了食物的原生态，蒸汽火锅厂家对食品类的营养元素的毁坏也少。

最终，吃了全部的食物，就可以好好地的喝一下高汤了。蒸汽火锅的高汤各店都不一样，像咸猪骨粥底锅、或是是滋补养生乌骨鸡底锅、还有些是排骨冬瓜汤这些，例如城南十三碗的鱼汇鲜火锅店，高汤便是健康养生鲜鱼汤底，是用新鮮缩骨鱼内搭，喝起來有浅浅的香甜感。蒸汽火锅就这样：上蒸食材（贝壳类、贝类、鱼种、或是蔬菜这些），下熬汤，蒸制另外，上边蒸出的汁水掉入底锅中，底锅已是鲜美美味可口的海鲜汤，汤底美味不油腻感还保存了食物原汁原味，香醇美味可口，口味出众，这才算是精粹之所属，喝起來完全不违和！