你知道蒸汽火锅的工作原理有哪些吗？

　  蒸汽火锅是应用电磁感应原理对食品进行加热的。蒸汽火锅的炉面是耐热陶瓷板，交变电流通过陶瓷板下方的线圈产生磁场，磁场内的磁力线穿过铁锅、不锈钢锅等底部时，产生涡流，令锅底迅速发热，达到加热食品的目的。

   蒸汽火锅厂家阐述其工作过程如下：交流电压经过整流器转换为直流电，又经高频电力转换装置使直流电变为超过音频的高频交流电，将高频交流电加在扁平空心螺旋状的感应加热线圈上，由此产生高频交变磁场。其磁力线穿透灶台的陶瓷台板而作用于金属锅。在烹饪锅体内因电磁感应就有强大的涡流产生。涡流克服锅体的内阻流动时完成电能向热能的转换，所产生的焦耳热就是烹调的热源。

    它具有安全、节能特性、高效率、环保，并且由于没有明火，加热速度快，应用广泛。广泛应用于秸秆精炼汽油电磁加热锅炉、油管解冻设备、钠脱氢电磁加热装置、水料造粒机、注塑机、三明治换热油锅炉、食品熔糖温控炉、熔蜡蒸汽火锅、300-1200度电磁高温炉、环氧树脂精炼炉、电磁加热炉、电磁加热设备。随着技术的发展，电磁加热技术的应用将更加广泛。

     蒸汽火锅对水蒸气和水分的抵抗力强，应远离热空气和蒸汽。蒸汽火锅内部有冷却风扇，因此应放在空气循环中，出风口应距离墙壁和其他物品10厘米以上。此外，蒸汽火锅的湿度为10％-40％，因此好不要在雨季使用。

     海鲜蒸汽火锅不能使用玻璃容器如、铝、铜来加热食物，这些非铁磁性物质不会升温。使用时，请勿放置小刀、小叉、帽和其他铁磁物体，并且不要将易受磁场影响的物品放在炉子表面或身体上。在蒸汽火锅2-3米范围内，好不要放置电视机、高清机器、等磁性录音机和其他导磁家用电器，以免受到不利影响。