众创小编给你说明一下蒸汽火锅的健康饮食的要求

    蒸是汽传热烹饪方式，指把经过调味后的食品原料放在器皿中，再置入蒸笼利用蒸汽使其成熟的过程。从营养学角度上来说，这种蒸汽烹饪法保持了菜肴的原形、原汁、原味，比起炒、炸、煎等烹饪方法做出来的菜肴所含油脂少，且能在很大程度上保存菜的各种营养素，更符合健康饮食的要求。

使用安全系数更高 

   深受顾客欢迎的蒸汽火锅采用电作为供能主要来源，所以在使用过程中不用使用明火，因此在食用的中途不需要添加燃料从而降低了在明火中添加助燃物质所隐藏的风险。此外，蒸汽火锅还在设计时采用防烫围板，将火锅的高温区和消费者之间隔开以确保在食用的时候不会发生烫伤等风险。

保留菜肴营养价值

    由于蒸汽火锅在烹饪食物的时候不用添加水分，是依靠高温产生蒸汽，再由蒸汽凝结成水将各种菜肴煮熟，所以水质更好，而且在加热的过程中菜肴会随温度的升高而逐渐被加热烹熟，然后才再蒸汽形成的汤汁中煮，因此菜肴中的营养会被牢牢的锁住，不会因为长时间泡在水中而造成营养成分的流失。

    蒸汽海鲜火锅，相比一体式蒸汽海鲜火锅价格便宜了将近一半。而且安装维护都很方便，蒸汽海鲜火锅有恒温蒸煮功能，通过均匀加热锅汤浓度始终保持一致，不糊锅。蒸汽煮食，营养不流失，原汁原味，长煮不会产中嘌呤物质，食后不上火。蒸汽海鲜火锅是一种概念型火锅，顾客真正过来享受的是菜品和服务。

    蒸汽设备主要是由水.电产生蒸汽，以用餐两小时计算，用水3升左右，用电2.5度。没有了传统火锅的油烟，不像传统火锅直接加热，蒸汽海鲜火锅是间接加热，不会破坏食物的营养。

    众所周知，传统的火锅容易引起上火。火锅一般底料都是辣的，食物基本上比较烫。很多人吃了火锅之后，第二天的时候，就会发现嘴巴里长了一个包，而且特别痛，这就是上火。口腔溃疡的患者更容易使得病情加重。并且很多人在吃了一顿火锅，全身都有一股浓烈的油烟味，特别是衣服和头发上，让人很不好受。