美味的蒸汽火锅怎么吃？

1.先放1/3锅水用火煮滚，隔层架不可放入水中，与水保持距离，使用水蒸气蒸煮食物。

2.隔层架擦上少许沙拉油后排上材料，可同时排满

3.盖上锅盖蒸熟即可取出沾调味料食用，味道清淡可口。

4.水的热度一定要保持滚沸中带出蒸气状，方能使食物熟透。

5.不可蒸太久，食物过老了不好吃，并要小心蒸气的热气烫人，放食物时火要改小火

6.放好排平后再改大火比较安全，食物如太厚时要翻面蒸熟才可取出沾酱食用。

然后再来一点自制的蘸料

据说每个爱吃海鲜蒸汽火锅的吃货都有一套独家火锅蘸料秘方。

一 芝麻酱打底配腐乳蒜泥，香菜韭菜花。

二 辣油打底配辣椒粉，麻椒粉，小米椒加香菜葱花。

三 糖醋汁打底配香菜辣根。

四 香油打底配芝麻，花生碎，蒜泥辣椒面葱花。

五 沙茶酱配榨菜末蒜泥山椒酱。

六 花生酱打底配海鲜酱油，蒜泥海米香菜炸花生。

还有更多种推荐：

①海鲜酱油+香菜+小米椒，涮肥肉的绝配！

②强推蚝油+麻油+花生碎+芹菜碎/香菜碎！！！麻油和蚝油混匀了味道简直全面升华！！！

③海鲜汁，沙茶酱，香葱末，香菜末，小米辣——永恒的经典！（清汤锅首选） 麻酱，腐乳，韭花酱，香菜末——拌火锅手擀面香死！（麻辣锅首选）

④芝麻酱打底，淋一点香油，放一勺蒜泥，少许蚝油，少许豆腐乳，少许醋，二分之一碗的剁椒，四分之一碗的葱。美味！

⑤肥牛汁作底，配沙茶酱 辣椒油 耗油 泰椒和小尖椒 姜汁 葱沫 超级好吃。