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御蒸大师蒸汽能锅设备:蒸汽海鲜 鲜香嫩滑蒸出来

御蒸大师蒸汽能锅设备:蒸汽海鲜 鲜香嫩滑蒸出来

发布日期:2017-07-14 作者:众创电器 点击:


御蒸大师蒸汽海鲜+——原汁原味原生态 鲜香嫩滑蒸出来


蒸是对食材的一种礼遇,这种烹法看似简单,原始而美味的鲜却让人念念不忘。蒸汽海鲜,用最简单的烹饪呈现食材最本真的味道,一锅两吃,上层是各种海鲜,下层同时熬煮香米粥,吃完蒸汽海鲜再喝鲜美现熬的养生粥,营养又健康,让人体验不一样的美味!

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食材 “我们只是海鲜的搬运工”


“在所有食材中,海鲜算‘娇气’的,想要美味可口,一定要选择非常新鲜的。”在看看这些活蹦乱跳的海鲜应有尽有,贝类如鲜蛏、蛤蜊、文蛤、红扇、贝螺……虾蟹类有斑节虾、澳龙、面包蟹、帝皇蟹、珍宝蟹……鱼类有雅片鱼、加吉鱼、青斑、老虎斑……还有北极贝刺身、挪威三文鱼、活鲍等,绝对满足你对海鲜的所有期待。


“我们只是海鲜的搬运工,烹饪就由蒸锅来完成。蒸是最能考验海鲜新鲜质地的,基本没有蒙混过关的可能性。”


还原食材最自然最原始的美味,返璞归真的原始气息,带给您不一样的美食享受。


烹饪 御蒸大师蒸汽锅与生猛海鲜的完美搭配


蒸汽海鲜是用蒸汽火锅设备蒸出来的,那么既然是火锅,就一定会有锅底。锅底:姜丝、香菇丝、火腿丝,还有香米。有人可能会好奇,锅底中竟然没有一点调料。“没有调料,锅底也一样鲜,等你吃完就会知道。”在锅里放上蒸格,利用蒸汽加热的方式烹饪。待锅中冒出热气,开始加入各类海鲜、蔬菜等食材。


“蒸鱼、螃蟹之类是4分钟,蒸贝类等只需3分钟。别看时间短,可是锅中温度可达两百多摄氏度,这样既杀菌消毒,又能保持其鲜美。”


一会儿工夫,待你终于捱过了时限迫不及待拎起锅盖,一股鲜香喷出,刚刚还活蹦乱跳的生猛鲜物,此时已变成无与伦比的诱人美味,这哪里还只是海鲜,这分明就是炫酷的海鲜盛宴。瞬间,你会觉得食欲仿佛从丹田到头顶一贯而出,令人无法抵挡。


面包蟹肉质紧实,甜嫩;贝类鲜美嫩滑入味;清蒸蛏子,处理得很干净,鲜嫩无比,而且还不会吃到沙;清蒸的澳龙,有着鲜红的虾壳、雪白细腻的虾肉,看着都能感受到大海的味道……原生态,天然鲜,这使得之前在小碟中放入的各种酱料都有点显得多余。只有吃到三文鱼片,才用到芥末与酱油,大口放进嘴里,唇齿裹满了甜鲜味道的畅快。


吃罢海鲜,锅底热乎乎的养生粥在海鲜蒸汽的萦绕下分外诱人,鲜味渗透进每一粒香米中,一碗下肚,味蕾得到了极大的满足。


养殖


养殖海鲜温度盐度有讲究


“海鲜非常‘娇气’,每一种海鲜生活习性都不同,对水的温度、盐度都是很讲究的。每种海鲜的出水存活时间都不一样,如面包蟹最多可以存活15天,而鱼正常只能养殖3到4天。所有的贝壳类海鲜购回,都须经过一天一夜的吐沙过程,确保让顾客吃到的海鲜鲜活无污染”。


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