飘着香浓的海鲜味，让人满足

    蒸汽锅在中山饮食界流行也是近一两年的事，不知不觉间风靡全城，以蒸汽锅为主题的餐厅遍地开花。这一股饮食风也以迅雷不及掩耳之势卷进了民众，御花园（原桂花园）成为民众为数不多的蒸汽锅美食餐厅。“没有煤气在桌边，没有火焰在锅底，无需燃烧，不需要电磁炉，也没有油烟味，空气流动性好，对环境无污染”种种优势使得蒸汽锅越来越受欢迎，也让御花园的梁先生不惜高价也要重新改造自己的餐桌引进蒸汽锅设备。

　　蒸汽大盘菜

　　过年大盘菜是聚餐最受欢迎的菜式，蒸汽大盘菜在今年春节登上年夜饭舞台，新鲜的食材、丰富的样式、多样的口感，总有一样能满足每个人的喜好。御花园的大盘菜花款繁多，客人可选不同价位不同食材，鲜鲍鱼、鹅掌、虾、花菇、鸡、蔬菜等满满铺满一层蒸汽锅，过年的时候家人亲戚围坐一桌，在寒冷的冬夜，吃着暖洋洋的大盘菜，过年的味道满溢。

　　蒸汽海鲜

　　蒸汽锅与生猛海鲜是绝佳搭配，能最大限度地保留海鲜的原汁原味，吃起来鲜嫩可口，营养不流失全锁在食材自身里面。吃蒸汽海鲜，当然要选生猛新鲜口感又滑嫩的海鲜类，鱼类有泥蜢、黄花、石笋壳、狮头鱼，贝壳类有白贝、生蚝、青口等。御花园所选的鱼类大多为新鲜游水的海鱼，整条或者切片在蒸汽锅上按照不同时间蒸出来。在最恰当的时间揭开锅盖，一股鲜香浓郁的海鲜味扑鼻而来，鱼肉在蒸汽的蒸煮下十分鲜嫩，入口滑溜，鱼肉下肚的时候食客会爱上这股鲜嫩的口感。原只生蚝肥大汁多，放在蒸汽上3到4分钟即可，夹上一只往嘴里送，满嘴的生蚝汁喷涌而出充满口腔，让人直呼过瘾。

　　在吃蒸汽海鲜的同时，还可在锅底煮上一锅干贝粥，利用蒸汽蒸熟，吃上一个小时的蒸汽海鲜，各类海鲜的精华都浓缩在一碗粥里，最后喝上一碗浓郁海鲜味的粥，粥底清甜浓郁，飘着香浓的海鲜味，让人满足！